SUPER ALIMENTS PROTEINE DE POIS

BIENFAIT

Super aliments protéine de pois, c’est quoi ? Après séchage, la protéine en poudre est obtenue par extraction de protéine de pois jaunes. La protéine de pois contient de 80% à 85% de protéines, ce qui est assez impressionnant. En plus de diverses vitamines (E, D, K, A) et minéraux, il contient également des glucides et des fibres. La protéine de pois est une exception aux protéines végétales, qui sont en fait riches en acides aminés essentiels. La protéine de pois est « unique » en tant que protéine végétale car elle est riche en acides aminés essentiels et en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), ce qui est loin d’être le cas de toutes les protéines végétales. De plus, la protéine de pois ne suscitera pas de controverse en raison d’organismes génétiquement modifiés, pour les personnes allergiques aux barres protéinées, aux gâteaux, etc., elle peut même remplacer les dérivés de noix.

Avec la protéine de pois, nous rattrapons la tendance de développement des haricots, qui font vraiment un retour en tant que nutriment sain.

SUPER POUVOIRS

Chaque portion peut fournir 21 grammes de protéines (autant que les protéines de lait), avec de bonnes caractéristiques d’acides aminés, y compris les BCAA, qui peuvent empêcher la dégradation des protéines musculaires après l’entraînement. En raison de la présence d’arginine, on pense également qu’elle est efficace pour la croissance musculaire et la récupération.

Comme toutes les protéines, elle aide à perdre du poids et aide à brûler les graisses et à développer les muscles, tout en améliorant la satiété. Les protéines de pois abaissent la tension artérielle et réduisent le risque de maladie coronarienne ou de maladie rénale. Elle peut également réguler le taux de sucre dans le sang, empêchant ainsi l’augmentation de la glycémie.

Cette protéine de pois a commencé à être utilisée comme substitut de la farine de soja dans certains produits, et on dit que la teneur en matières grasses a été réduite de 90%. La protéine de pois surpasse complètement le soja en raison de son profil d’acides aminés presque complet. Mais comme certaines protéines font encore défaut, elles doivent être utilisées de manière interchangeable avec d’autres protéines pour atteindre le ratio quotidien idéal pour le renforcement du muscle, de la santé cardiaque et de la combustion des graisses. C’est l’une des raisons pour lesquelles la protéine de pois est le meilleur équivalent de protéine végétale sur le marché aujourd’hui.

COMPOSITION

Il contient environ 9% de leucine, suffisamment pour développer les muscles (par exemple, le lactosérum contient environ 10 à 11% – le chanvre contient 6%) et contient beaucoup d’autres acides aminés essentiels).

Enfin, l’isolat de protéines de pois contient environ 85% de protéines, 7% de matières grasses, 3% de glucides et 5% de vitamines et de minéraux. En revanche, l’isolat de protéines de lactosérum contient très peu de protéines.

La teneur en méthionine dans le profil d’acides aminés de la protéine de pois est faible (0,95 g / 100 g).

La digestibilité de la protéine de pois est de 92%, et PDCAAS de 0.9 pour 80 % de protéines comparable à une protéine de lait (reconnue comme la source de protéines la plus digestible et complète du marché).

HISTOIRE

La protéine de pois est fabriquée à partir de pois jaunes au lieu de pois verts. Le pois jaune (Pisum sativum) est un légume sain depuis des centaines d’années. Le pois est cultivé depuis le néolithique, et avec l’émergence des céréales, il est apparu dans l’agriculture du Proche-Orient. Dans l’Antiquité et au Moyen Âge, c’était un aliment de base, en Europe et dans le bassin méditerranéen. De nos jours, l’agriculture est pratiquée sur les cinq continents, en particulier dans les régions à climat tempéré d’Eurasie et d’Amérique du Nord. Dans certains pays (y compris le sous-continent indien et l’Éthiopie), les pois secs sont des aliments traditionnellement importants.